浅谈：关于食品工厂中心实验室的设计原则

食品厂中心实验室是指工厂产品开发、工艺技术研究机构，它能根据工厂实际情况向工厂提供新产品、新技术，使工厂具有较强的竞争能力，获得较好的经济效益。那么关于食品工厂中心实验室的设计原则是什么？

一：规划初期需要了解什么？

在规划中心实验室时，首先要确定实验室空间的大小，其决定因素如下：

1试验台的大小及各种装置所占的面积

2试验台的配置与作业内容

3室内的通路空间

4与采光有关问题

5其他实验室或试验台之间的相互关系及作业顺序

6必须考虑试验台的位置、作业流程、人员的配置、通道的宽度等之间的关系

二：设计时要考虑什么？

食品厂中心实验室规划设计涉及的内容很多，如实验室内的仪器设备、卫生要求、 建筑和人员安全、防火要求、电路布线、给排水等。所以要考虑好以下内容：

1了解室内空间的总休概念，如房间形状、尺寸;以及天花板的类型和高度等。

2要针对不同实验室采用不同地面。

3地面注意上下水管道的位置等。

4墙面，包括柱体的位置、窗台高、踢脚板的宽度等都要确定清楚

因为这些都是在具体施工中经常出现问题的环节。在对目标实验室的上述内容充分了解后，进行食品工厂设计中心实验室的规划设计。

三：设备配置

在食品工厂设计化学实验室时，通常在实验室中央配置两面操作的中央台，两边配置边台、测试台、通风台、药品柜、干燥柜等，根据需要配备净化台、恒温湿设备。在微生物实验室中，可靠性高的无菌、无尘环境是必不可缺的，通常可在进口处设置洗涤台和干燥台。

为了便于分析仪器的操作使用，实验室中央往往配置单面使用的仪器台，外墙配置测试台，分析仪器使用的特殊气体的配管应该尽量接近分析仪器。